Для Ubuntu 16.04 LTS вы можете использовать следующую команду
cat /dev/null > ~/.bash_aliases
Нет необходимости cd
в каталог. Вы можете просмотреть пути к файлам и извлечь имя папки :
for file in Folder*/file.txt; do
sed -i -e "s/Engineering/${file%%/*}/" "$file"
done
Расширение параметра ${file%%/*}
удаляет самый длинный суффикс /*
и оставляет имя папки.