Честно говоря, это не обычный файл как таковой; этосимвольное специальное устройство:
$ file /dev/null
/dev/null: character special (3/2)
Он функционирует как устройство, а не как файл или программа, что означает более простую операцию по перенаправлению ввода или вывода из него, поскольку он может быть присоединен к любому файловому дескриптору, включая стандартный ввод/вывод/ошибку.
ладно, дело в локали,просто введите (с подходящей для вас локалью)
export LC_ALL=fr_FR.UTF-8
, а затем файл создается соответствующим образом с помощью командной строки.