Как оптимально остановить поиск, который передает скрипт bash

Если вам не нужны подстановка команд и раскрытие параметров внутри документа -, вы можете избежать использования табуляции, добавив начальные пробелы к разделителю:

$     cat << '    EOF'
>         indented
>     EOF
        indented
$     cat << '    EOF' | sed -r 's/^ {8}//'
>         unindented
>     EOF
unindented

Однако я не мог придумать, как использовать этот трюк и сохранить раскрытие параметров.