Обновление с httpd 2.4.6 до 2.4.41

Поля cron, соответствующие вашей записи, означают:

minute:       0 
hour:         5 
day of month: * 
month:        * 
day of week:  1 
command:      /home/me/projects/execute-backup-from-container.sh

что переводится на английский язык как :понедельник в 5 утра (любой день месяца, любой месяц ).

Если вы хотите, чтобы он был выполнен:

every day at 5:00 am

тогда вы хотите, чтобы это 5-е поле было*:

0 5 * * * /home/me/projects/execute-backup-from-container.sh