Youtube-dl не работает на youtube и работает на других сайтах

Только для lessфайла, если это текст ASCII:

less_if_text() {
   # $1 is the file name
   if file $1 | grep -q 'ASCII.* text' ; then
     less $1
   else
     echo "Not a text file: $1"
   fi
}

Чтобы вывести список текстовых файлов простым, но понятным способом:

ls_texts() {
  ls -a | while read filename; do 
    (file $filename | grep -q 'ASCII.* text') && echo $filename
  done
}

Вышеупомянутое не совсем быстро, однако. Более быстрый способ использовать file -f, чтобы избежать множественных вызовов fileи grep:

ls_texts() {
  ls | file -f - | egrep ':\s+ASCII.* text' | while read fname
    do cut -d ':' -f 1 
  done
}