Если у вас на прицеле sleep
процесс, и этот спящий процесс является частью сценария родительской оболочки, который выполняется в цикле, как у вас, то вам придется убить этот родительский процесс, чтобы предотвратить (конкретная команда )сна от повторного запуска.
Возьмите PID этого спящего процесса и найдите родительский процесс, затем уничтожьте его:
$ ps -e -opid,comm,args|grep sleep
424241 sleep sleep 999 # for example
$ ps -oppid= -p SLEEP-PID-HERE-SUCH-AS-424241-ABOVE
424242 # for example
$ kill $(ps -oppid= -p SLEEP-PID-HERE-SUCH-AS-424241-ABOVE)
Ваши переменные заключены в кавычки, вам не нужно экранировать пробелы:
SYSDIR='/Volumes/Macintosh HD/System/'
(и др.)
Также (тангенциально )связанные: