Для разделения входа на слова замените любой символ, который Вы считаете, чтобы быть разделителем слов новой строкой.
<input_file \
tr -sc '[:alpha:]' '[\n*]' | # Add digits, -, ', ... if you consider
# them word constituents
sort |
uniq -c |
sort -nr
Эти данные определяются в приложениях .desktop
файлы. Можно найти их в /usr/share/applications
. Больше информации доступно в Настольной Спецификации Меню по freedesktop.org