mkfs.vfat не может найти первый раздел на моем диске

Вы пытаетесь установить Arch в седьмой раздел вашей SD-карты.

Что вы сделали, так это создали два раздела внутри одного раздела. Утилита fdiskпредположила, что /dev/mmcblk0p7— это SD-карта (, тогда как на самом деле это просто раздел на SD-карте ), и из нее были получены два имени раздела: /dev/mmcblk0p7p1и /dev/mmcblk0p7p2. Они не будут существовать, поэтому вы не сможете ссылаться на них.

В случае возникновения путаницы, каноническое имя вашей SD-карты — /dev/mmcblk0.