Изменение редактора по умолчанию

• update-alternativesявляется специфичным для Debian
• Смена пользователей .bashrc— плохая идея. Ваши пользователи будут вас ненавидеть.
• Запись файла в /etc/profile.d/не повлияет на пользователей ksh, csh, zsh...
  любые настройки, сделанные пользователями .bashrc, перезапишут ваши настройки. Что хорошо.

Если update-alternativesдоступен в целевой системе, это правильный путь. Он должен быть доступен как в дистрибутивах Debian -, так и в RedHat -.

В противном случае /etc/profile.d/, вероятно, ваш лучший вариант. Но вам нужно будет искать в других местах, чтобы настроить не -оболочки bash.