Команда оболочки для сжатия и резервного копирования?

Традиционно tar — это инструмент для объединения нескольких файлов в один, а для сжатия используется некоторая форма zip, однако 7z обеспечивает оптимальную производительность, когда доступен поиск;

7z a "com/backup$(date --iso-8601).7z" x y z

Степень сжатия и подробности можно получить с помощью

7z l $FILE

Или

du -csh com/*

Если вы собираетесь выполнять резервное копирование более одного раза, вам может понадобиться резервная копия, использующая diff (, например rdiff -backup ). Если вы собираетесь отправлять резервные копии по сети, рекомендуется отправлять снимки rsync или файловой системы.

Обязательно прочтите руководство к любой команде перед ее использованием

man 7z