Удалить .shstrtab с помощью strip

$2всегда будет только вторым аргументом. $@— это массив всех аргументов, поэтому, если вам нужно второе до конца, вы можете сделать:

... | mailx -s "MS_CASE_ST*.csv file contains data.  Please research" "${@:2}"

:2указывает смещение в расширении параметра при расширении массива $@