Принадлежит ли `% f,% F,% u,% U` bash?

Puedo darle una solución simple awk.

php -i | awk -F ' => ' '/extension_dir/{print $2; exit}'

Eso funcionará si quieres perder el sed.

EDITAR :Se movió la salida al interior del bloque para evitar un error de sintaxis, se agregaron espacios alrededor del separador de campo para que no se envíen con la ruta de archivo resultante y se describa el cambio en el cuerpo, por lo que stackexchange permite la edición debido al mínimo limitación de cambio de carácter.