Как сравнить «abc» с abc в сценарии оболочки?

How could I keep the variable expansion double quoted, but still using the extracted value with a wildcard?

No pudiste ¹ , y no quieres ; su comando funciona perfectamente bien sin ellos (y estoy bastante seguro de que también se señaló en una de las variantes eliminadas -anteriores de esta pregunta ).

$ mkdir phpMyAdmin-4.7.7-all-languages
$ pma=[pP][hH][pP][mM][yY][aA][dD][mM][iI][nN]
$ echo $pma
[pP][hH][pP][mM][yY][aA][dD][mM][iI][nN]
$ echo $pma*/
phpMyAdmin-4.7.7-all-languages/
$ mv $pma*/ phpmyadmin
$ ls
phpmyadmin

El objetivo de citar sus variables es asegurarse de que no ocurran shell globbing y field split . Esta vez realmente quieres que eso suceda, por lo que citar es contraproducente.

Vale la pena entender por qué existen estas directrices; no son reglas generales, y si no funcionan para usted, es posible que se encuentre en una situación en la que no se aplican. Esforzarse por "seguir las mejores prácticas sin excepciones" sin comprenderlas es totalmente erróneo.

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Aparte de eso, esto:

I also understood that one cannot use a shell glob (wildcard(*)) right after a double quoted variable expansion.

no es cierto.

$ tmp=php
$ echo "$tmp"*
phpmyadmin

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¹ Usted podría usar eval, pero sería tan completamente inútil que no voy a continuar con eso.