данные из текстового файла в виде текста

У меня есть несколько каталогов (разные имена), которые содержат текстовые файлы с тем же именем. Мне нужно извлечь строки (числовые значения) из этих текстовых файлов и создать один текстовый файл со списком этих значений. Текстовый файл должен быть в следующем формате:

SubjectID  Metabolite_Cr_Conc  Metabolite_Cr_%SD   S/N   FWHM 
2012       2.900               58                  2     0.053
2901       4.1                 41                  1.5   0.56
2301       3.9                 29                  5.0   0.01

и так далее.

Я обычно использую cat -n для конкретных номеров строк, чтобы получить данные выше (номер строки для каждого метаболита, другие числовые значения одинаковы для всех subjectID).