Найти все .php файлы в каталогах с правами на запись

Измените вашу команду на эту:

ping address 2>&1 | awk '{ print strftime("[%d.%m.%Y %H:%M:%S]"), $0}' | tee textfile

2>&1перенаправляет stderr на stdout, который переходит на awk. teeпозволяет вам иметь вывод как на ваш экран, так и в указанный вами файл.

Вас может раздражать, что awkбуферизует свой вывод, который будет отображаться блоками. Затем используйте:

awk '{ print strftime("[%d.%m.%Y %H:%M:%S]"), $0; fflush()}'

или:

stdbuf -oL awk '{ print strftime("[%d.%m.%Y %H:%M:%S]"), $0}'