Если это - выделенный сервер, что означает, что Вы управляете ядром, Вы можете. Инструмент, который Вы ищете, mdadm
. Хорошее практическое руководство может быть найдено здесь. Это - практическое руководство Debian, таким образом, это отличается по пакетам, которые необходимо установить, но у Вас должны быть подобные пакеты для CentOS.