Cron произвольный диапазон дней недели

Да.

Так же, как браузеры знают, что нужно подключаться к веб-серверу через порт 80 (если не указано иное), X-клиенты знают, что разговаривают с X-серверами через порт 6000 + номер дисплея (если не указано иное).

Эти ожидания - это то, что нам дают стандарты (и, в более широком смысле, документация) - в противном случае взаимодействие между компьютерами было бы чрезвычайно обременительным.