OpenVPN не подключается через IPv6.

Apple Macos использует clang в качестве компилятора gcc в основном из-за лицензирования gcc. Вы можете установить GNU gcc с помощью brew. Ни одна программа apple не устанавливает GNU gcc, но вы можете сделать это вручную и настроить его на использование по умолчанию.