Проблемы с разделением разделов с помощью parted

Думаю, это почти невозможно, потому что вы должны запретить пользователю использовать любой редактор, даже если это не помешает ему, потому что он может установить другой или переместить двоичный файл в любое другое место и использовать его.

Главное, что вы не можете добавлять пользователя в sudoers и давать ему все разрешения, кроме некоторых.

Вы должны делать это наоборот.