Я бы хотел установить ssh_config таким образом, чтобы после простого ввода ssh my_hostname
он это невозможно. В ssh_config
нет возможности добиться этого. Ближайшим к этому является настройка псевдонима bash или функции bash, например
myssh() {
ssh -t $1 "cd /dir/; bash"
}