Записать вывод оболочки в документ MS Word

Проверьте программу logrotate. Сначала создайте конфигурационный файл, скажем, /home/john/logrotate/ps.conf, с содержанием вроде этого: (предполагая, что вы сбрасываете вывод ps в /home/john/logrotate/log/ps. log)

/home/john/logrotate/log/ps.log {
    size = 200MB
    missingok
    notifempty
}

Затем вы можете создать кронтаб для запуска /usr/bin/logrotate /home/john/logrotate/ps.conf. Дополнительные опции, такие как сжатие, см. в man.