Дано ваш пример ввода, это произвело желаемый результат:
grep -Eo '["'\'']?[/[:alnum:]]+\.epl'
Он делает некоторые предположения о символах в ваших именах файлов (буквы, числа, косые черты) - не стесняйтесь вставлять больше символов в этот набор скобок.