rsync на USB-накопитель всегда передает все данные

Косвенное расширение имеет некоторые исключения, и использование! в массивах - одно из исключений.

Из man bash:

Если первым символом параметра является восклицательный знак (!), Вводится уровень косвенного обращения к переменной . Bash использует значение переменной, образованной из оставшейся части параметра, в качестве имени переменной ; затем эта переменная расширяется, и это значение используется в остальной части замены, а не в значении самого параметра. Это называется косвенным раскрытием.

Исключением являются расширения $ {! Prefix *} и $ {! Name [@]} , описанные ниже. $ {! Prefix *} Префикс соответствия имен. Заменяется на имена переменных , имена которых начинаются с префикса, разделенного первым символом специальной переменной IFS.

Как описано в BASH FAQ06 , одно временное решение выглядит следующим образом:

arrA=("AA" "2" "4")
echo -e "array arrA contains: \c" && declare -p arrA
ref=arrA;
tmp=${ref}[@] #this can be adjusted to [1] , [2] etc to refer to particular array items
echo "Indirect Expansion Printing: ${!tmp}"

#Output
array arrA contains: declare -a arrA='([0]="AA" [1]="2" [2]="4")'
Indirect Expansion Printing: AA 2 4