попробуйте что-нибудь вроде:
tail -f /tmp/myapp.log >> /tmp/tail.log &
journalctl -f >> /tmp/tail.log &
tail -f /tmp/tail.log
Termite— очень хороший легкий терминал, который имеет сочетания клавиш, позволяющие прокручивать буфер вывода, а также выделять и копировать текст с помощью мыши или без нее.
В противном случае вы можете использовать screen или tmux, чтобы дать вам это функционально в любом терминале.