Могу ли я использовать PXE без DHCP, просто вручную указав статический IP?

Поскольку «тег» - это часть после предпоследнего _ , вы можете просто использовать его как разделитель полей:

$ awk -F_ '{if($(NF-1)~/LY1/){print $(NF-1)}else{print}}' file
LY1-1250
LY1-1250
LY1-1250
LY1-1250

Или, чтобы использовать его как переменную:

awk -F_ '{if($(NF-1)~/LY1/){tag=$(NF-1); print tag}else{print}}' file

Я не понимаю, почему у вас есть код в блоке BEGIN {} , который запускался бы только один раз и до того, как были прочитаны какие-либо строки, поэтому NF даже не будет определен.

В общем случае для сохранения подстроки в переменной в awk можно использовать substr или sub . Итак, вы также могли бы сделать что-то вроде:

$ awk '{ 
        if($NF~/LY1/){
            tag=$NF; 
            sub(/.*LY1/,"LY1",tag); 
            sub(/_[^_]*$/,"",tag); 
            print tag
        }
        else{ print } }' file
LY1-1250
LY1-1250
LY1-1250
LY1-1250