Каков эквивалент для 'www-данных' для CentOs?

Q1: Да. “Полевое разделение” и “разделение слова” являются двумя условиями для того же понятия.

Q2: да. Если IFS сброшен (т.е. после unset IFS), это эквивалентно IFS быть установленным на $' \t\n' (пространство, вкладка и новая строка). Если IFS установлен на пустое значение (это - то, что “пустой указатель” означает здесь) (т.е. после IFS= или IFS='' или IFS=""), никакое полевое разделение не выполняется вообще (и $*, который обычно использует первый символ $IFS, использует пробел).

Q3: Если Вы хотите иметь значение по умолчанию IFS поведение, можно использовать unset IFS. Если Вы хотите установить IFS явно к этому значению по умолчанию, можно поместить пространство буквенных символов, вкладку, новую строку в одинарных кавычках. В ksh93, ударе или zsh, можно использовать IFS=$' \t\n'. Портативно, если Вы не хотите иметь литеральный символ табуляции в своем исходном файле, можно использовать

IFS=" $(echo t | tr t \\t)
"

Q4: с IFS набор к пустому значению, read -r line наборы line к целой строке кроме ее новой строки завершения. С IFS=" ", пробелы вначале и в конце строки обрезаются. Со значением по умолчанию IFS, вкладки и пробелы обрезаются.