Выполнение команды 'экспорта' в оболочке только сохраняет его на время сессии.
Сохраните команду экспорта в ~/.bashrc
(если Ваша оболочка является ударом). Таким образом, это выполнилось каждый раз, когда Вы запускаете новую сессию оболочки.
Данные часового пояса в современных системах UNIX прибывают из Базы данных Часового пояса IANA общественного достояния. Эта база данных - то, что обеспечивает названия часового пояса и сложные и постоянно меняющиеся правила для самих часовых поясов. Википедия имеет хороший обзор базы данных и различных форматов, в которых это может быть найдено и включает список часовых поясов от той базы данных.