Linux базовая настройка веб-сервера и доступ к нему [закрыто]

try

function exec_cmd() {
    printf "+ %s \n\n" "$1"
    bash -c "$1" || exit 1
}

exec_cmd '{ head -n1 inputFile.new && egrep -i "X|Y" inputFile.new; } > outputFile.new' 

Тогда вам не нужно беспокоиться об экранировании строк.
Примечание об использовании bash -c , следующий аргумент после используется как $ 0 (скрипт "name" изнутри скрипта), а последующие аргументы становятся позиционными параметрами ($ 1, $ 2 и т. д.).