Зачем добавлять скобки вокруг имени процесса?

Мне пришлось сделать нечто очень похожее, так что это примерно то, что должно решить вашу проблему.

_g () {
    case "${words[2]}" in
      ls) words[1,2]=(git ls-files);;
      g) words[1,2]=(git grep);;
      *) return 1;;
    esac

    _git # Delegate to completion
}
compdef _g g

Следует отметить, что если вы измените количество аргументов, вам нужно будет настроить переменную $ CURRENT .