Почему ls и stat показывают разные даты изменения? [дубликат]

Переменные хоста переопределяют переменные группы (см. docs), но вы должны определить их в каталоге /host_vars. Например, используя следующую настройку:

.
├── group_vars
│   └── all.yml # foo: var_from_all
├── hosts
├── host_vars
│   └── host1.yml # foo: var_from_host1
└── test.yml

Вы получите:

$ ansible-playbook -i hosts test.yml 

PLAY [host1,host2] *************************************************************

TASK [debug] *******************************************************************
ok: [host1] => {
    "foo": "var_from_host1"
}
ok: [host2] => {
    "foo": "var_from_all"
}