java -jar myservice.jar > mylogfile.txt 2>&1
2> & 1
означает, что вы также регистрируете ошибки своей программы в mylogfile.txt
~ % mount -l -t fuse.sshfs
i@somewhere:/mnt/x on /mnt/x type fuse.sshfs (ro,nosuid,nodev,relatime,user_id=1000,group_id=100)
~ % mount --version
mount from util-linux 2.36.2 (libmount 2.36.2: btrfs, namespaces, assert, debug)
Возможно, mount -l -t fuse.sshfs
— это то, что вам нужно.