запуск процесса в другом пространстве имен

Да, вы можете добавить некоторые пользовательские пункты меню в /etc/grub.d/40_custom

Это просто пример, который я сейчас использую. Можно добавить и другие.

menuentry "NetBSD on sda1" {
insmod ufs2
set root=(hd0,msdos1)
knetbsd /netbsd --root=wd0a
}

Устанавливая пункт меню по умолчанию для вашей установки, вы можете просто изменить GRUB_DEFAULT= запись

/etc/default/grub

Выберите, что вы хотите сделать по умолчанию.

GRUB_DEFAULT=0 (Windows) GRUB_DEFAULT=1 (Ubuntu) GRUB_DEFAULT=2 (Kali) GRUB_DEFAULT=3 (Linux Mint)