Чтобы найти самый старый файл и переместить его в нужный каталог, используйте:
# cd to ../in/
$ ls -lt | grep -v '^d' | tail -1 | awk '{print $NF}' | xargs -I '{}' mv '{}' ../complete/
Теперь, когда ваш самый старый файл был перемещен, вы можете переместить все файлы в .. /error/
$ mv -- * ../error/
--
после mv
необходимо, если у вас есть имена файлов/каталогов, начинающиеся с -
.