Как я могу обработать необработанные двоичные данные в канале удара?

Для чтения текстового файла буквально не используйте плоскость read, который обрабатывает вывод двумя способами:

• read интерпретирует \ как символ ESC; использовать read -r выключить это.
• read разделения в слова на символах в $IFS; набор IFS к пустой строке для выключения этого.

Обычная идиома для обработки текстового файла линию за линией

while IFS= read -r line; do …

Для объяснения этой идиомы посмотрите, Почему while IFS= read используемый так часто, вместо IFS=; while read..?.

Для записи строки буквально только используйте плоскость echo, который обрабатывает строку двумя способами:

• На некоторых оболочках, echo Escape обратной косой черты процессов. (На ударе это зависит ли xpg_echo опция установлена.)
• Несколько строк рассматривают как опции, например. -n или -e (точный набор зависит от оболочки).

Портативный способ распечатать строку буквально с printf. (В ударе нет никакого лучшего пути, если Вы не знаете, что Ваш вход не похож на опцию к echo.) Используют первую форму для печати точной строки и второй формы, если Вы хотите добавить новую строку.

printf %s "$line"
printf '%s\n' "$line"

Это только подходит для обработки текста, потому что:

• Большинство оболочек будет дросселировать на нулевых символах во входе.
• При чтении последней строки у Вас нет способа знать, была ли новая строка в конце или нет. (Некоторые более старые оболочки могут испытать большие затруднения, если вход не заканчивается новой строкой.)

Вы не можете обработать двоичные данные в оболочке, но современные версии утилит на большинстве нельдов могут справиться с произвольными данными. Для передачи всего входа до вывода использовать cat. Продолжение на касательную, echo -n '' сложный и непортативный способ ничего не сделать; echo -n был бы так же, как хороший (или не в зависимости от оболочки), и : является более простым и полностью портативным.

: >| "$file"
cat >>"$file"

или, более простой,

cat >|"$file"

В сценарии Вы обычно не должны использовать >| с тех пор noclobber прочь по умолчанию.

Это сделает точно, что Вы хотите:

( while read -r -d '' ; do
    printf %s'\0' "${REPLY}" ;
  done ;

  # When read hits EOF, it returns non-zero which exits the while loop.
  # That data still needs to be output:
  printf %s "${REPLY}"
) >> ${file}

Действительно отметьте использование памяти все же. Это читает вход разграниченным пустым указателем способом.

Если существует нет \0 пустые байты во входе затем колотят, должен будет сначала считать все содержание входа в память и затем произвести его.

Относительно Вашего усеченного шага:

echo -n '' >| "$file" #Truncate the file

намного более простое и эквивалентное:

> ${file}   #Truncate the file