Удаление знаков препинания, кроме определенного символа в определенной позиции

Причина в том, что в то время как цикл выполняется в подоболочке из-за того, что он передан по конвейеру. Подоболочка использует копию родительской среды оболочки и не передает ее обратно при выходе из подоболочки.

для bash можно использовать обходной путь группировки команд, обратите внимание на добавленные фигурные скобки

ls -las | tail -n +4 | { while read line;  do  ring+=("$line");  echo ${ring[-1]};  done;  echo ${ring[0]}; }