заменить «\ nX» на «Y»

Используйте sedс опцией -z, которая разделяет строки символами NUL, затем измените соответствие, как в:

sed -z 's/\nand/ and/g' infile

некоторые sedреализации поддерживают настоящую новую строку, как вы можете сделать:

sed 's/
and/ and/g' infile

$ awk 'function p() { if (hold != "") print hold } /^and/ { hold = hold OFS $0; next } { p(); hold = $0 } END { p() }' file
tomato
ham and eggs
BLT
peanut butter and jelly sandwich

При этом используется awkдля накопления строк в переменной с именем holdвсякий раз, когда обнаруживается строка, начинающаяся со строки and. Если текущая строка не начинается с and, печатаются накопленные строки (, если они есть ), и текущая строка используется для сброса hold.

Классический способ сделать это в sed (без чтения всего файла )будет:

sed -e :a -e '$!N;s/\nand/ and/;ta' -e 'P;D' file

Пр.

$ sed -e :a -e '$!N;s/\nand/ and/;ta' -e 'P;D' file
tomato
ham and eggs
BLT
peanut butter and jelly sandwich

См., например, Sed One -Объяснение вкладышей, часть I :Интервал между файлами, нумерация, преобразование и замена текста , 40. Добавить строку к предыдущей, если она начинается с знак равенства "="