Bash Scripting: Как проверить наличие активного монтирования sshfs в каталоге?

Вы можете использовать статус выхода команды mountpoint.

Пр.

steeldriver$ mountpoint ~/Documents/A/B ; echo $?
/home/steeldriver/Documents/A/B is not a mountpoint
1

Тогда

steeldriver$ sshfs me@192.168.1.3:/home/me/Documents ~/Documents/A/B
steeldriver@192.168.1.3's password:
steeldriver$
steeldriver$ mountpoint ~/Documents/A/B ; echo $?
/home/steeldriver/Documents/A/B is a mountpoint
0