Вот как создать каталог с датой и временем
now=$(date +"%Y.%m.%d_%H.%M.%S")
mkdir ${now}
Как Archemar прокомментировал , поскольку у вас есть графический интерфейс, который включает поле «Имя», простое нажатие на этот заголовок приведет к сортировке файлов по этому полю. Обратите внимание, что поле «Последнее изменение» — это текущий порядок сортировки (, указанный стрелкой на нем ).