Самый простой известный мне способ сохранить маршрут по умолчанию - добавить пункт назначения маршрута по умолчанию в файл /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-
в качестве значения для GATEWAY. Это создает маршрут по умолчанию каждый раз, когда поднимается этот интерфейс, другие маршруты сохраняются в файлах route-
в том же каталоге.