Как создать публичную розетку домена Unix?

Глобальной настройки темы значков нет, поэтому это невозможно сделать в принципе. Если вы измените тему значков KDE, это не изменит ваши значки в ваших приложениях GNOME.

Приложения KDE при запуске в среде рабочего стола GNOME будут использовать настройки темы GNOME, но это не из-за глобальных настроек, а потому, что инструментарий Qt добавил механизм для обнаружения темы GNOME и ее использования. В конечном итоге это настройка, специфичная для GNOME, и она не сохранится, если вы переключитесь на другую среду рабочего стола.