Можно ли перезагрузить lvm.conf без перезагрузки?

Оператор [[ (и его вторая половина, ]] ) на самом деле является ключевым словом, и как у таких должно быть место с обеих сторон. Пока вы там, заключите переменные в двойные кавычки на случай, если они содержат пробелы или другие неожиданные знаки препинания:

if [[ "$NODE_NAME" == 'Node1' ]]
then
    dir="../../test"
fi

Что касается проверки значения переменной, просто повторите его. Добавьте эту строку над условием if :

echo "NODE: $NODE_NAME"