как отправить письмо с вложением с помощью команды sendmail в unix

Он завершает работу, как только заканчивается его ввод. Так что просто не прекращайте это:

echo "set hive.execution.engine=tez;" | cat - /dev/tty | hive

Вы не потеряете никаких функций, которых в любом случае не было бы. Это работает путем конкатенации stdin cat (который является stdout echo ) с вводом с вашего терминала. Все очень просто. Другое решение cat здесь будет работать так же, пока вы запускаете его из интерактивной оболочки верхнего уровня.