Установленный пакет не отображается в меню

Запуск Perl из Perl обычно можно избежать.

for my $both (@mapping) {
    my ($regex, $replace) = split /  /, $both;
    tr/ //ds for $regex, $replace;                                                                   # // Fix SO highlighting bug.

    open my $IN,  '<', $testproc or die $!;
    open my $OUT, '>', "$testproc.new" or die $!;
    while (<$IN>) {
        s/\Q$regex/$replace/;
        print {$OUT} $_;
    }
    close $OUT or die $!;
    rename $testproc, "$testproc.old" or die $!;
    rename "$testproc.new", $testproc or die $!;
}

\ Q соответствует quotemeta , который предотвращает интерпретацию специальных символов в переменной $ regex.