Я предполагаю, что это пробел в JAVA_HOME=....
, поскольку обычная форма для таких назначений - JAVA_HOME=...
. Попробуйте убрать пробел из строки, которая должна быть в /etc/environment
?
Эти приложения Microsoft можно найти в виде пакета «ms -office -online». Можно просто открыть диспетчер пакетов по умолчанию, найти это имя и снять флажок, чтобы удалить его.