Либо Start + D , либо Ctrl + Alt + D будет работать для сворачивания всех открытых окон.
Для Ubuntu Ctrl + Super + D является ключом по умолчанию для «Показать рабочий стол»
Для Linux Mint в среде KDE ярлык по умолчанию для то же самое - Ctrl + Alt + D .
См. Полный список Сочетания клавиш для рабочего стола KDE .