процессы postgres, запущенные, но не использующие его

Используйте awk :

awk 'NR==1{b=index($0,$2); e=index($0,$3)} {print substr($0,b,e-b)}' file

Если длина полей age является динамической, вам сначала нужно выяснить, где она начинается и где Это конец. Переменная b определяет символ, с которого начинается поле, а переменная e - конец. substr () затем обрезает строку до нужной длины.