Почему исполнительная опция не перечислена в/proc/mounts?

Вы не можете передать аргументы в alias. Необходимо будет использовать a function, таким образом, Вы были на правильном пути. У Вас просто была опечатка в Вашем использовании function команда. Любой из них сделает, однако:

$ nn () { nedit -noautosave -- "$@" & }

- или -

$ function nn() { nedit -noautosave -- "$@" & }

Если необходимо удалить его, используйте unset команда, т.е. unset -f nn.

Также я использовал бы "$@" вместо $1, на всякий случай то, что Вы хотите открыть серию файлов этим способом.

выборка от bash страница справочника

@      Expands to the positional parameters, starting from one.  When the 
       expansion occurs within double quotes, each parameter expands to a 
       separate word.  That is, "$@" is equivalent  to  "$1" "$2" ...  If 
       the double-quoted expansion occurs within a word, the expansion of 
       the first parameter is joined with the beginning part of the original 
       word, and the expansion of the last parameter is joined with the last
       part of the original word.  When there are no positional parameters,
       "$@" and $@ expand to nothing (i.e., they are removed).

Пример

$ function nn() { nedit -noautosave -- "$@" & }

$ nn ~/.bashrc 
[3] 19830