Почему ассемблер, вызванный из скрипта, не создает определенный файл при запуске из crontab?

Для одного -вкладыша вы можете сначала удалить все запятые и кавычки.

awk '/Value/ { gsub(/[",]/,""); print $2}'

Лучший перевод вашего awk | sed конвейер будет

awk '/Value/ { gsub(/[",]/,"",$2); print $2}'

, чтобы просто изменить значения во втором поле.